Rezepte & Genuss
Kochen, Likör & Experimente
Lachs vom Smoker
Norwegischer Lachs vom Pellet Smoker – erst kalt für den Rauch, dann heiß mit Teriyaki-Sriracha-Marinade. Inklusive Trick fürs Wenden.
Holunderbeer-Likör „Herbstfeuer"
Ein edler, kräftig-samtiger Holunderbeer-Likör mit dunkler, leicht karamelliger Tiefe – dank 54-prozentigem Asmusen Rum und braunem Kandiszucker. Ideal als Weihnachtsgeschenk.
Hotpot
Unser Silvester-Experiment: ein Hotpot mit Grillring und geteiltem Suppentopf — scharf und mild zugleich. Eine tolle Abwechslung zum ewigen Raclette.
Pellet-Smoker Traeger Pro 780 D2
Endlich lange BBQ-Sessions ohne ständiges Kohle-Nachlegen: mein neuer Pellet-Smoker Traeger Pro 780 D2 — inklusive erster Korean Style Pork Belly Burnt Ends.
Ein bisschen Medizin - Salbei-Kräuter-Likör aus dem Garten
Wenn ich schon dabei bin, mach ich auch gleich meinen nächsten Likör, den ich jetzt schon seit einigen Jahren immer wieder ansetze. Da wir recht viel Salbei im…
Frischer Beerenlikör
Seit einigen Jahren setze ich immer wieder mal einen Likör an, wobei ich in erster Linie immer einen Salbei-Kräuter-Likör gemacht habe. Letztes Jahr hab ich…
Rezeptempfehlung: Fischfilet mit Senfkruste
Jeder, der ein Schlemmerfilet mag, wird sicherlich auch mal interessiert sein, das selbst auszuprobieren. Ich kann nur sagen, dass diese Variante tausendmal…
Schneller Met auch bekannt als "Schädelkracher";
Dieses Jahr ist es mir das erste mal passiert, dass mir die Met in der Mittelaltermarkt-Saison ausgegangen ist. Grund dafür ist ehrlich gesagt, dass mein…